时间:2024-12-30 16:38:50 www.rili88.com 日历网
2025年大寒是2025年1月20日,农历2024年十二月廿一,星期一。大寒,是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑;太阳黄经达300°;于每年公历1月20日左右交节。大寒同小寒一样,都是表示天气寒冷程度的节气,大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段,此时寒潮南下频繁,是一年中的最寒冷时节。
大寒在岁终,冬去春来,大寒一过,又开始新的一个轮回。在中国一些地方,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗,如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭,亦称“做牙”“做牙祭”等,民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。
大寒的风俗有大寒迎年、尾牙祭、蒸煮糯米饭、吃腊八粥、吃八宝饭、喝鸡汤、吃年糕、做蒸供、蒸腊米、北方人冰嬉、饮酒、买芝麻秸等。
大寒节气由于近新年,人们开始忙着除旧饰新,腌制腊味年肴,准备年货,因为春节就要到了。作为年尾最后一个节气大寒,家家都在忙过年,这就是“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”,就是大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,归纳起来至少有十大风俗,分别是:“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。
2、尾牙祭
我国南方一些地方的风俗,特别是在农村,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。做尾牙主要流行于东南沿海,尤其是闽南地区。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”,亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在年尾腊月十六。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。
3、蒸煮糯米饭
岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但在多数年份和一些沿海地方,全年最低气温出现在大寒节气内。在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。
4、吃腊八粥
腊八节是流行于我国北方地区的重要节日,这节日习俗是吃腊八粥。腊八这天喝腊八粥这一习俗的来历和佛陀成佛有关,清代苏州文人李福诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。在我国北方,有 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。
5、吃八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
6、喝鸡汤
大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
7、吃年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
8、做蒸供
也就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,所以大寒要忙活起来,做许多的面点蒸好了以备祭祀使用。
9、蒸腊米
天津人会在腊月最寒冷之时,蒸腊米。所谓蒸腊米,就是在大寒时节,家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透,之后铺摊在芦席上,等冷透后晒干,装进干净的瓷缸内储存,即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢;老年人或体弱多病者,用蒸腊米煮食。对脾胃有益。
10、北方人冰嬉
冰嬉亦称“冰戏”,是我国北方人民一项传统的体育活动。小寒大寒,滴水成冰,进入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外,在条件允许的情况下大家也可以开展滑冰运动啦。其实,滑冰在我国是一项历史久远的运动。冰嬉作为我国北方人民一项传统的体育活动,其由来已早,但具体起源于何时,现无确切考证。
但至迟在宋代就有了“冰嬉”的明确记载。据《宋史·礼志》记载,当时的皇帝就喜欢冰上的娱乐活动,在后苑里“观花,作冰嬉”。明朝时,冰嬉就被列为宫廷体育活动。而清朝更是中国古代冰嬉发展的黄金时代。
在清朝乾隆年间,每年冬天于冬至到“三九”期间,在太液池上进行“盛典”。据《日下旧闻考》记载:“冬月则陈冰嬉,习劳行赏。以简武事而习国俗云。”乾隆皇帝还特令宫廷画师绘制许多以此为主题的图画。
11、饮酒
古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗,也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。
12、买芝麻秸
以前,大寒时节的街上,还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。
引言:二十四节气 —— 时光的文化脉络在华夏广袤的大地上,二十四节气宛如一条无形的丝线,贯穿了千年的时光,编织着中华民族的生活百态与文化底蕴。2025 年,这古老的节...
99个网友看过 2025-01-14
大寒是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年大寒节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?大寒极寒,征鸟厉疾,水泽腹坚,冬之末尾,下面整理了2025年大寒节气的准确时间,...
142个网友看过 2025-01-01
小寒是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年小寒节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?小寒微寒,雁北乡,鹊始巢,雉雊,寒冬凛冽,下面整理了2025年小寒节气的准确时间...
170个网友看过 2025-01-01
小雪是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年小雪节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?小雪初雪,虹藏不见,天气上升地气下降,闭塞而成冬,下面整理了2025年小雪节气的...
103个网友看过 2025-01-01
大雪是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年大雪节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?大雪雪盛,鹖旦不鸣,虎始交,荔挺出,下面整理了2025年大雪节气的准确时间,希望...
109个网友看过 2025-01-01
冬至是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年冬至节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?冬至阳生,蚯蚓结,麋角解,水泉动,白昼最短,下面整理了2025年冬至节气的准确时...
183个网友看过 2025-01-01
寒露是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年寒露节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?寒露寒重,鸿雁来宾,雀入大水为蛤,菊有黄华,秋意肃杀,下面整理了2025年寒露节...
178个网友看过 2025-01-01
霜降是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年霜降节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?霜降降霜,豺乃祭兽,草木黄落,蛰虫咸俯,秋之暮景,下面整理了2025年霜降节气的...
196个网友看过 2025-01-01
立冬是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年立冬节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?立冬冬始,水始冰,地始冻,雉入大水为蜃,万物收藏,下面整理了2025年立冬节气的...
163个网友看过 2025-01-01
立秋是二十四节气中的一个重要节点,那么2025年立秋节气是几月几号,具体是几点几分几秒呢?立秋初立,凉风至,白露生,寒蝉鸣,下面整理了2025年立秋节气的准确时间,希望对...
96个网友看过 2025-01-01